A restaurant with positive social and environmental impact
[ssba]

Οι Ισπανοί επιχειρηματίες Felipe Turell και Javier Antequera δημιούργησαν ένα νέο εστιατόριο στο κέντρο της Μαδρίτης, το Mo de Movimiento, το οποίο χρησιμοποιεί αποκλειστικά πρακτικές θετικές προς το περιβάλλον και την κοινωνία.

Βασικός στόχος του αρχιτέκτονα Lucas Muñoz ήταν να μετατρέψει ένα πρώην θέατρο (το Espronceda) σε ένα χώρο εστίασης που θα υποστηρίζει την ανακύκλωση και θα έχει βασιστεί στην επαναχρησιμοποίηση πολλών υλικών από την προηγούμενη κατασκευή. Μ’αυτό τον τρόπο, μεγάλο μέρος ξύλινων επιφανειών που ανακτήθηκαν, χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή καθισμάτων ενώ από τα χαλίκια της κατεδάφισης του παλιού χώρου, οι πάγκοι και τα τραπέζια. Για το φωτισμό του, χρησιμοποιήθηκαν μεταχειρισμένα βιομηχανικά φώτα και οικολογικοί λαμπτήρες led. 

Στη θέση που βρισκόταν η κεντρική αίθουσα του θεάτρου, δεσπόζει τώρα ο εξωτερικός χώρος εστίασης με την αφαιρούμενη οροφή, στον οποίο έχουν τοποθετηθεί πορτοκαλόδεντρα από τη Βαλένθια, θυμίζοντας μας έτσι έναν κλασικό ισλαμικό κήπο. Παράλληλα, για τους χειμερινούς μήνες, η θέρμανση του χώρου γίνεται μέσω της εκ νέου χρήσης της ενέργειας που παράγεται στην κουζίνα. 

Τέλος, με γνώμονα την κοινωνική συνείδηση, πάνω από το 50% του προσωπικού προέρχεται από οργανισμούς που εκπροσωπούν κοινωνικά αποκλεισμένους ανθρώπους και σχεδόν όλα τα υλικά που υπάρχουν στο μενού από τοπικούς παραγωγούς.

Info: Calle de Espronceda, 34, 28003 Madrid

[ssba]
Popular
Recent
Design
error: MANCODE CONTENT IS PROTECT