Αντλεί την έμπνευσή του από τα ταξίδια του, τον Tom Sawyer, τον Keith Richards, την Punk και τους «καλοντυμένους» gentlemen από το κίνημα Sappeurs του Κονγκό. Ο Nick Fouquet είναι δημιουργός καπέλων, και αυτό από μόνο του τον κάνει ιδιαίτερο. Το motto του είναι «Dream- Believe-Create»: «ονειρέψου, πίστεψε, δημιούργησε».

Γεννημένος το 1982, μεγάλωσε μεταξύ Γαλλίας και Αμερικής. Τελειώνοντας το λύκειο, «δανείστηκε» την πιστωτική κάρτα της μητέρας του και πήγε στην Παταγονία για πέντε μήνες. Σπούδασε οικολογικές επιστήμες και ανάπτυξη ανανεώσιμων πηγών ενέργειας στην Αυστραλία. Έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο. Έχει ζήσει στη Νέα Υόρκη, στο Κολοράντο, και από τότε που μετακόμισε στο Λος Άντζελες άρχισε να ασχολείται με την κατασκευή καπέλων.

Πώς ξεκίνησε; Ούτε αυτός ξέρει. «Ειλικρινά δεν ήξερα τι έψαχνα. Με βρήκε μόνο του». Όπως ο ίδιος λέει, η «αναζήτηση» του «ιδανικού» καπέλου είναι σαν το κυνήγι του έρωτα. Φτάνει μία μόνο ματιά και, χωρίς να ξέρεις γιατί, το θέλεις. Το θέλεις πολύ. Θέλεις να το αγγίξεις, να το μυρίσεις, να το δοκιμάσεις και, ακόμα και όταν το φορέσεις, πρέπει να γίνεις ένα με αυτό. Να γίνει η «αντανάκλασή» σου. Οι άνθρωποι πρώτα θα δουν το καπέλο σου και μετά εσένα.