Live with style @Home | Αφράτο, παραδοσιακό ψωμί με Κεφίρ

Ο αρκετός χρόνος που περνάμε αυτή την περίοδο μέσα στο σπίτι, μας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσουμε νέα χόμπι ή να εξελίξουμε και μερικά άλλα που ίσως απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο όπως η μαγειρική, ανακαλύπτοντας νέες συνταγές αλλά και γεύσεις. Δεν υπάρχει όμως καλύτερος συνδυασμός από το να δημιουργήσουμε μια συνταγή εύκολη, η αίσθηση της οποίας θα μας φέρει στο μυαλό μνήμες από την παιδική μας ηλικία και θα γεμίσει το σπίτι με μυρωδιές που βρίσκουμε σε ένα παραδοσιακό χωριό. 

Πρόκειται για ένα αφράτο καρβελάκι ψωμί, ιδανικό για να το συνοδέψετε με αλμυρούς και γλυκούς συνδυασμούς, το οποίο που δεν χρειάζεται ζύμωμα ή φούσκωμα, παρά μόνο να χρησιμοποιήσετε απλά και καθημερινά υλικά που μπορείτε να βρείτε εύκολα στο σπίτι σας.

Υλικά που θα χρειαστούμε για 1 καρβελάκι:

  • 170 -200g πινόμενο Κεφίρ ΟΛΥΜΠΟΣ
  • 250g αλεύρι
  • 50g νιφάδες βρώμης
  • 25g βούτυρο
  • 1/2 κουτ. του γλυκού σόδα
  • 1/2 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
  • 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βρώμη και τρίβουμε με τα χέρια μας το βούτυρο, όπως είναι κρύο, για να το κάνουμε σαν ψίχουλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα 170g Κεφίρ και ανακατεύουμε είτε με τα χέρια μας είτε με ένα κουτάλι μέχρι να μετετραπεί σε μία ομοιόμορφη μάζα, χωρίς να κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ακόμη 30g Κεφίρ.

Με αλευρωμένα χέρια του δίνουμε το σχήμα ενός καρβελιού. Δεν ζυμώνουμε, απλά ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά μας. Τέλος, τρυπάμε με ένα καλαμάκι το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 27-30′ λεπτά.

*Extra tip: Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να καταλάβετε το πότε θα είναι έτοιμο, στα 27′ λεπτά αν δείτε ότι έχει πάρει ωραίο χρώμα στην εξωτερική επιφάνεια, το βγάζετε. 

Popular
Recent
Entertainment