Sandro Salis: A passionate winemaker

του Δημήτρη Γκουράβα, Oenologist

O Sandro Salis είναι ένας ρομαντικός, παθιασμένος οινοποιός από την Ιταλία που παράγει κρασιά από τη Γαλλία.

Γεννημένος στη Σαρδηνία, ένα νησί της Ιταλίας με οινικό παρελθόν και έντονο παρόν. Παθιασμένος Ιταλός , που αποφάσισε να κάνει το πάθος του δουλειά και ασχολήθηκε με το κρασί γιατί όπως λέει ο ίδιος «το κρασί είναι ζωή». Δεν έχει άδικo, όπως αντιλαμβάνεται κανείς βλέποντας τις φιάλες που έχουν τα ονόματα των παιδιών του και ενός παιδικού του φίλου. Ρομαντικός υπερασπιστής της ποιότητας , δοκιμάζοντας τα κρασιά του νιώθεις σίγουρα το πάθος που αποπνέουν. Μια boutique οινοποιητική επιχείρηση που είναι ακόμα στην αρχή όπως λέει ο ίδιος συμπληρώνοντας ότι «ίσως μερικοί αγαπήσουν τα κρασιά του όπως αγαπούν την ζωή».

3 ετικέτες, 3 ονόματα: EUGENIO, MAX και SEBASTIAN.

EUGENIO:

Το κρασί EUGENIO είναι ένα καθαρό Viognier από την κοιλάδα του Ροδανού στην Γαλλία, αφιερωμένο στον αδελφικό του φίλο EUGENIO. Ένα κρασί με πολύ φωτεινό χρώμα αχύρου. Η μύτη είναι μια ανθοσμία με κρίνο της κοιλάδας, λεμόνια, νάρκισσο, γαρδένια, ακακία λουλούδια και λεβάντα, πλαισιωμένες από κλασικές νότες ροδάκινου, φλούδα εσπεριδοειδών για κλείσιμο με γλυκάνισο, φασκόμηλο και κάρδαμο. Οι μυρωδιές που θα σας κάνουν να αναγνωρίσετε το Viognier είναι ένα τυπικό αναπόσπαστο αρωματικό τρίγωνο  με άρωμα φραγκοστάφυλου, ακακίας και βερίκοκου. Στον ουρανίσκο είναι ζεστό, στρογγυλό, με  φρεσκάδα, μέτρια χαλάρωση και επίμονο φινίρισμα που ρέει σε γεύσεις βερίκοκου.

MAX:

Το κρασί ΜΑΧ είναι ένα χαρμάνι Grenache με Syrah, από την Κοιλάδα του Ροδανού, αφιερωμένο στον γιο του ΜΑΞ. Το Max  προσφέρει έντονο άρωμα μούρων. Στον ουρανίσκο είναι δομημένο και πλούσιο, με μεγάλη διάρκεια και καλή ισορροπία. Οι τανίνες παραμένουν κομψές και μεταξένιες.

SEBASTIAN:

Το κρασί SEBASTIAN είναι ένα αφρώδες Αλσατικό Cremant από την ποικιλία Chardonnay , αφιερωμένο στον γιο του SEBASTIAN. Μια κομψή έκρηξη από νότες λευκών φρούτων, όπως ροδάκινα και μήλα, δημιουργεί μια τραγανότητα στον ουρανίσκο με  επίμονα εσπεριδοειδή και ξηρές νότες που ενισχύουν μια καλή δομή και μια πολύ ισορροπημένη οξύτητα. Είναι φρουτώδες, ιδανικό για απεριτίφ, με ορεκτικά και απλά πιάτα με ψάρι.

Popular
Recent
Aficionado