Ένα αγροτικό αυτοκίνητο ανηφορίζει κάπου στα Ανώγεια της Κρήτης. Κάποια στιγμή σταματά σε ένα ξέφωτο με ελιές.
Οι επιβάτες κατεβαίνουν και δύο από αυτούς παίρνουν από την καρότσα μια κατσίκα και την ετοιμάζουν για γεύμα. Με τον ήλιο ακόμη ψηλά, η παρέα περιμένει κάτω από τα δένδρα πίνοντας ρακί. Όταν φτάνουν τα πρώτα κοψίδια η διάθεση είναι ανεβασμένη.
Σε όλη τη διαδικασία υπάρχει ένας ξένος ανάμεσα στους κρητικούς, ο οποίος απολαμβάνει τη σκηνή και δεν σταματά να πίνει.

Αργότερα δοκιμάζοντας το κρέας θα πει ότι ήταν μια μοναδική εμπειρία για εκείνον που έχει δοκιμάσει τα πάντα. Τα δρώμενα κατέγραφε τηλεοπτικό συνεργείο και ο ξένος ήταν ο Anthony Bourdain(1956-2018), ετοιμάζοντας την διάσημη τηλεοπτική εκπομπή του στην Κρήτη. Όταν είχα παρακολουθήσει εκείνη την εκπομπή κατάλαβα ότι ο ροκ σταρ των chef άξιζε πραγματικά τη φήμη που τον ακολουθούσε. Ο Bourdain εξέλιξε το είδος των εκπομπών μαγειρικής-ταξιδιωτικής εμπειρίας και εκτός από τις πολύχρωμες εικόνες που μας έδωσε στις ανά τον πλανήτη γευστικές αναζητήσεις του, προσέφερε και μια ιδιαίτερη διάσταση στο πως αντιλαμβανόμαστε τη σχέση του ουρανίσκου μας με τον πολιτισμό.