Έχουν περάσει περισσότερα από 250 χρόνια από τότε που η γενιά Hennessy δημιούργησε το κονιάκ Maison Jas Hennessy & Co των οποίων η κληρονομιά συνεχίζει να τρέχει μέχρι σήμερα από την οικογένεια Fillioux. Τώρα κάνει ντεμπούτο με ένα αναμνηστικό Hennessy 8 το οποίο είναι ένα ειδικό μίγμα οκτώ διαφορετικών κονιάκ. Σχεδιασμένο μαζί με σπάνια κρύσταλλα Baccarat , το Levy όπως ονομάζεται βρίσκεται αποθηκευμένο σε μια εντυπωσιακή καράφα 60 kg και είναι κατασκευασμένο από πρώτης τάξης υλικά. Το ίδιο το κονιάκ είναι κατασκευασμένο από οκτώ αποστάγματα , επτά από τα οποία παράγονται από το διάσημο Yann και τα υπόλοιπα από το νέο Master Blender Renaud. Η εταιρεία δημιούργησε μόλις 250 κονιάκ με την τιμή ανάλογη της σπανιότητας του μοναδικού ποτού.