Code:Wine | Το κρασί της “ψημένης πλαγιάς”
[ssba]

του  Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

La Chatillonne Côte Blonde 2009, Syrah-Viognier, Maison Vidal-Fleury, Côte-Rôtie, Rhône, Γαλλία

Ένα χαρμάνι της ερυθρής ποικιλίας Syrah με το λευκό Viognier, που στα χώματα της περιοχής Côte-Rôtie (η μετάφραση είναι ψημένη πλαγιά) κάνει θαύματα στην συνοινοποίηση τους, δίνοντας κρασιά με βάθος και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Η προσθήκη Viognier, επιτρέπεται έως 20% στο χαρμάνι αν και σπάνια ξεπερνά το 8% , είναι κάτι σύνηθες στην περιοχή. Μετά από έρευνες βρέθηκε ότι βοηθάει στην σταθεροποίηση του χρώματος και των τανινών του Syrah.

Χρώμα μέτριο ρουμπινί με ανταύγειες κεραμιδί, όπου υποδηλώνουν την ηλικία του. Στη μύτη είναι έντονο με βάθος, θέρμη και πολυπλοκότητα. Δοκιμάζοντας το, είναι ξηρό με θερμό αλκοόλ λόγο και της περιοχές, ενώ οι τανίνες είναι υψηλές και έντονες. Το σώμα του είναι πλούσιο, είναι ένα κρασί ζουμερό με αρώματα φραγκοστάφυλλου, αποξηραμένου δαμάσκηνου και μαύρης ελιάς. Έντονα είναι και τα μπαχάρια του, με το μαύρο πιπέρι και την κανέλα να κυριαρχούν, ενώ ο καπνός και η πιπεριά ισορροπούν ιδανικά. Συνδυάστε το με κυνήγι και δίπλα παχύρευστές κόκκινες σάλτσες.

Score: 18/20

20 –  Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink

[ssba]
Code:Wine
error: MANCODE CONTENT IS PROTECT