Code:Wine | Το σπουδαίο Riesling του οινοποιείου Pichler

του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Riesling Kellerberg Smaragd 2018, Weingut F.X. Pichler, Wachau, Αυστρία

Το οινοποιείο Pichler, έχει μεγάλη ιστορία, ιδρύθηκε το 1898 και πέντε γενεές τώρα είναι ένα από τα καλύτερα οινοποιεία της Αυστρίας αλλά και της περιοχής Wachau, όπου και βρίσκεται. Το οινοποιείο παράγει μόνο λευκά κρασιά, από το 1999 ο Lucas Pichler είναι υπεύθυνος οινοποίησης ενώ ο πατέρας του F.X. φροντίζει σχολαστικά των αμπελώνα του οινοποιείου, έκτασης 22 εκταρίων φυτεμένα με τις ποικιλίες Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc και Muskateller. Ο στόχος τους, είναι η δημιουργία κρασιών terroir, που να εκφράζουν τη χρονιά, το έδαφος και την περιοχή του Wachau.

Το 70% των αμπελώνων, έχουν ταξινομηθεί σαν “Smaragd” και το 30% σαν Federspiel. Η περιοχή του Wachau, ακολουθεί διαφορετική νομοθεσία από την υπόλοιπη Αυστρία, αν και από τη χρονιά του 2020 ο Lucas Pichler έχει σταματήσει να χρησιμοποιεί την κατηγοριοποίηση αυτή ακολουθώντας της νομοθεσία DAC της Αυστρίας. Τα κρασιά της περιοχής χωρίζονται σε 3 διαφορετικές κατηγορίες:

  • Steinfeder ονομάζονται τα πιο ελαφριά κρασιά με μέγιστο αλκοόλ 11.5% vol και το όνομα του σημαίνει πέτρινο φτερό και το παίρνουν από ένα χόρτο που αναπτύσσεται στις πετρώδεις αναβαθμίδες της περιοχής.
  • Federspiel ονομάζονται τα κρασιά μεσαίου όγκου με αλκοόλ 11.5-12.5% vol και το όνομα του σημαίνει γεράκι.
  • Smaragd ονομάζονται τα καλύτερα κρασιά της περιοχής με αλκοόλ, τουλάχιστον 12.0% vol. Αν και μεταφράζεται σαν σμαράγδι, το όνομα του το παίρνει από μια σμαραγδένια σαύρα της περιοχής που απολαμβάνουν τον ήλιο στις πιο ζεστές αναβαθμίδες της περιοχής του Wachau.

Τα κρασιά του Pichler, μπορούν να παλαιώσουν δεκαετίες, το Riesling Kelleberg Smaragd, είναι ένα πραγματικό σμαράγδι, λαμπερό στο χρώμα με έντονα αρώματα πυρηνόκαρπων, εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Αρώματα άνθεων, ορυκτών και mineral στοιχείων που σου βγάζουν μια αίσθηση θάλασσας και αλμύρας. Στο στόμα είναι ξηρό με ξεκάθαρα υψηλή οξύτητα, σώμα με εξαιρετική δομή και μεγάλη επίγευση. Συνδυάστε το με μια μακαρονάδα αχινού.

Score: 19.5 /20

20 –  Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink

Aficionado