Code:Wine | O θησαυρός του Domaine Weinbach

του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Riesling Cuvée Théo 2019, Domaine Weinbach, Alsace, Γαλλία

To Domaine Weinbach βρίσκεται στους πρόποδες του λόφου Schlossberg και πήρε το όνομα του από το μικρό ρέμα που το διασχίζει και χτίστηκε το 1612 από τους μοναχούς. Το 1898 το κτήμα ήρθε στην κατοχή των αδερφών Faller, οι οποίοι στη συνέχεια το παρέδωσαν στο γιο και στον ανιψιό τους Théo. Μια τεράστια φυσιογνωμία για την περιοχή της Αλσατίας και ένθερμος υποστηρικτής του Appellation d’ Origine Contrôlée, από το 1979 η γυναίκα του Colette και οι κόρες του Catherine και Laurence με την ίδια αγάπη και πάθος για το κρασί συνέχισαν να δημιουργούν κρασιά με την ίδια ποιότητα. Από το 2016 και μετά η Catherine Faller διευθύνει το κτήμα μαζί με τους γιους της Eddy και Théo.

To Riesling Cuvée Théo έχει πάρει το όνομα του από τον πατέρα της Catherine μετά τον πρόωρο θάνατο του. Το κρασί προέρχερται από έναν μοναδικό αμπελώνα που αποτελείται από άμμο και γρανίτη και είναι πιστοποιημένος βιοδυναμικά στο monopole Clos des Capucins. Η οινοποίηση γίνεται φυσικά με τις γηγενείς ζύμες του κρασιού και στη συνέχεια τα κρασιά αναπαύονται σε παλιά δρύινα μεγάλα βαρέλια. Στη μύτη είναι έντονης έντασης με αρώματα πράσινων φρούτων όμως μύλο, εσπεριδοειδών, άνθεων και μίνεραλ στοιχείων. Στο στόμα είναι ξηρό με υψηλή οξύτητα, ώριμα πυρηνόκαρπα και εσπεριδοειδή, σώμα μέτριο και μακρά επίγευση. Ιδανικό ταίρι για φρέσκα κατσικίσια τυριά.

Score: 19/20

20 –  Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink

Aficionado