Code:Wine | Ο γαλλικός αμπελώνας στα καλύτερά του

του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Domaine de la Grange des Pères 2008, Syrah-Mourvèdre-Cabernet Sauvignon-Counoise, Languedoc, Γαλλία

Το Domaine de la Grange des Pères, είναι ένα από τα πιο cult οινοποιεία της Γαλλίας. Βρίσκεται στη νότια Γαλλία, στην περιοχή του Languedoc και πιο συγκεκριμένα στην ονομασία Terrasses du Larzac και παράγει κάποια από τα πιο περιζήτητα, σπάνια και ακριβά κρασιά όχι μόνο της περιοχής αλλά και γενικά του γαλλικού αμπελώνα.

Το οινοποιείο ξεκίνησε το 1989 από τον Laurent Vaillé (ο οποίος δυστυχώς την χρονιά του 2021 απεβίωσε), σε ένα μοναδικό terroir που απέκτησε από τον παππού του, με ασβεστολιθικό κυρίως έδαφος. Ο Vaillé, είχε συνεργαστεί πριν με τον Coche-Dury στην περιοχή του Meursault, τον Gérard Chave στο Hermitage αλλά και τον Eloi Dürrbach στο οινοποιείο Domaine de Trevallon στην Προβηγκία. Η συναναστροφή του με τέτοια ονόματα στο χώρο του κρασιού, όπως ήταν φυσικό, τον επηρέασε και στο στιλ κρασιών που παράγει, όπου από τα δύο τελευταία πήρε και κλίματα και φύτεψε στους αμπελώνες του κτήματος έκτασης 13 εκταρίων, από τους οποίους παράγεται μια παραγωγή που δεν ξεπερνάει τα 2.500 με 3.000 κιβώτια. Ακολουθεί βιοδυναμικές πρακτικές στην καλλιέργεια των αμπελώνων του, χωρίς να είναι πιστοποιημένοι, και παράγει 2 ετικέτες. Η ερυθρή εκδοχή έχει κυρίως τις ποικιλίες Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon και Counoise και τη λευκή εκδοχή να είναι κυρίως από την ποικιλία Roussane και ένα μικρό ποσοστό Marsanne και Chardonnay.

Η χρονιά του 2008, έχει μέτριο ρουμπινί χρώμα με γκρενά ανταύγειες, αν και στην αρχή λίγο κλειστό στην μύτη, στη συνέχεια εξέφρασε τον χαρακτήρα του. Αρώματα γήινα, όπως βρεγμένο χώμα, φύλλα του δάσους και μανιτάρια, αρώματα σοκολάτας μαύρης και καφέ. Έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, αρώματα βοτανικά, μαύρο τσάι και βιολέτα. Στο στόμα είναι ξηρό με τονισμένη οξύτητα, οι ταννίνες ήταν μαρμελαδιασμένες και το σώμα γεμάτο με μακρά επίγευση. Πραγματικά ένα μεγάλο κρασί που θα συγκινούσε κάθε οινόφιλο. Συνδυάστε το με ένα καρέ αρνιού με μια σάλτσα από φύλλα του δάσους και φρέσκια τρούφα.

Score: 19.5/20

20 – Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink

Aficionado