Code:Wine | Η πλούσια κληρονομιά του οινοποιείου Prà

του  Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Monte Grande Soave Classico 2018, Garganega-Trebianno di Soave, Azienda Agricola di Graziano Prà, Soave, Ιταλία

Το οινοποιείο Prà ξεκίνησε στις αρχές τις δεκαετίας του 80’. Ο Graziano Pra κατάφερε όχι απλά να γίνει ένας από τους καλύτερους παραγωγούς στην περιοχή του Soave, αλλά ένας από τους σημαντικούς και οραματιστές οινοπαραγωγούς στην Ιταλία. Τα αμπέλια ήταν στην ιδιοκτησία των προγόνων του αλλά ποτέ δεν εμφιάλωσαν κρασί, τα αμπέλια αυτά βρίσκονται στα ηφαιστειογενή χώματα της Monteforte d’ Alpone στην περιοχή του Veneto, στην καρδιά του Soave και παράγει κάποια από τα καλύτερα λευκά κρασιά της περιοχής.

Έχει δώσει ιδιαίτερη έμφαση στην τοπική ποικιλία Garganega. Και δημιουργεί διαφορετικά στιλ κρασιών από αυτή με το Monte Grande να είναι ένα από τα κορυφεία του. Το Monte Grande είναι ένα χαρμάνι των δύο λευκών γηγενών ποικιλιών Garganega 85% και Trebbiano di Soave 15% από ηφαιστειογενή αμπέλια 45 ετών στην περιοχή Monteforte d’ Alpone. Η οινοποίηση γίνεται σε βαρέλια από την περιοχή Allier και στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει σε αυτά για 10 μήνες ώστε να αποκτήσει όγκο και πολυπλοκότητα. Το χρώμα του είναι ελαφρύ κίτρινο με χρυσές ανταύγειες, με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων. Αρώματα λεβάντας, βανίλιας, ξηρών καρπών, μελιού και έντονο mineral και ορυκτό χαρακτήρα. Στο στόμα είναι ξηρό με αναζωογονητική οξύτητα και γεμάτο σώμα. Συνδυάστε το με μια παραδοσιακή Ιταλική μακαρονάδα alla Nerano.

Score: 18.5/20

20 –  Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink

Aficionado